Receitas com carne

Aqui ficam os pratos com carne bovina e suína feitos com cortes magros, como patinho, músculo e lombo, e com preparo que dispensa a fritura em muito óleo.

37 receitas · atualizado em 27/10/2026

Ensopado com legumes e pimenta em tigela

Imagem ilustrativaVersões leves

Caribéu pantaneiro leve

1 h · 6 porções · ~421 kcal (est.)

Imagem ilustrativaPara o pós-parto

Carne louca desfiada na pressão

1 h 25 min · 8 porções · ~188 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Entrevero de pinhão leve

1 h · 6 porções · ~351 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Paçoca de pinhão leve com carne moída

40 min · 6 porções · ~274 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Puchero pantaneiro leve

1 h 30 min · 8 porções · ~310 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Quebra-torto pantaneiro leve

30 min · 4 porções · ~400 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVersões leves

Quibe de arroz paraense assado

1 h · 8 porções · ~167 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Repolho refogado à alemã com lombo

50 min · 6 porções · ~298 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Almôndegas ao sugo de forno

50 min · 5 porções · ~257 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Almôndegas turcas de forno com patinho (köfte)

45 min · 5 porções · ~230 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Arrumadinho de feijão-verde com carne seca

30 min · 4 porções · ~420 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Baixaria acreana leve

30 min · 3 porções · ~346 kcal (est.)

Carne cozida em molho vermelho na tigela

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Barreado leve paranaense

4 h 20 min · 8 porções · ~396 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Bife à milanesa na airfryer

30 min · 4 porções · ~252 kcal (est.)

Imagem ilustrativaNa airfryer

Bife acebolado na airfryer

20 min · 4 porções · ~198 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Bife ancho grelhado com salada

25 min · 2 porções · ~383 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Carne com brócolis chinesa leve

30 min · 4 porções · ~273 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Carne de panela com legumes na pressão

1 h 20 min · 6 porções · ~286 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Carne de sol acebolada na airfryer

2 h 30 min · 4 porções · ~252 kcal (est.)

Imagem ilustrativa: lomo saltado leve com batata assada

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Carne salteada peruana com batata assada (lomo saltado)

40 min · 4 porções · ~400 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Charuto de repolho com patinho

1 h 30 min · 6 porções · ~246 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Chili com carne leve de patinho

45 min · 6 porções · ~241 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVersões leves

Ensopado japonês de carne com batata (nikujaga)

45 min · 4 porções · ~307 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Escondidinho de macaxeira com carne de sol light

1 h · 6 porções · ~431 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Espaguete de abobrinha à bolonhesa rico em proteína

35 min · 4 porções · ~323 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Fígado acebolado leve

20 min · 4 porções · ~229 kcal (est.)

Imagem ilustrativaNa airfryer

Lombo de porco na airfryer com mostarda

1 h 5 min · 5 porções · ~285 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Lombo japonês com gengibre leve (shogayaki)

20 min · 3 porções · ~312 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Moussaka leve

1 h 30 min · 6 porções · ~263 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Paçoca de carne de sol leve

30 min · 6 porções · ~237 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Peito de peru assado caseiro

1 h 30 min · 8 porções · ~179 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Pimentões recheados na airfryer

40 min · 4 porções · ~288 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Polenta mole com ragu de carne

1 h 15 min · 6 porções · ~372 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVersões leves

Quibe de forno leve com patinho

1 h 35 min · 8 porções

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Strogonoff de carne light com patinho

35 min · 5 porções · ~305 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Vaca atolada light com músculo

1 h 15 min · 6 porções · ~426 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Virado à paulista leve

50 min · 4 porções · ~614 kcal (est.)

A vaca atolada light usa músculo e mandioca, o strogonoff troca o creme de leite por iogurte ou creme leve, e o bife acebolado sai na airfryer. Pratos regionais como o barreado paranaense também ganharam versão mais enxuta.

A estimativa de calorias por porção, calculada pela TACO, aparece em cada receita.

Como escolher

Para o dia corrido, o bife acebolado na airfryer e o lombo de porco na airfryer com mostarda ficam prontos rápido. Para cozinhar uma vez e comer a semana, a vaca atolada light com músculo e a carne de panela com legumes na pressão rendem e congelam bem.

Quem quer reduzir o carboidrato do jantar pode olhar o espaguete de abobrinha à bolonhesa rico em proteína, que mantém o molho de carne e troca a massa por legume.

Perguntas frequentes

Qual corte usar para uma versão mais magra?

Patinho, músculo, lagarto e lombo suíno limpo têm menos gordura que acém, fraldinha ou pernil com capa.

Posso trocar carne por frango?

Na maioria dos ensopados sim; o tempo de cozimento cai bastante. A receita avisa quando a troca muda o resultado.

As receitas usam panela de pressão?

Algumas usam, para amaciar cortes magros em menos tempo. Há alternativa de panela comum no modo de preparo.

Calorias por porção são estimativas pela TACO. Conteúdo informativo, não substitui consulta com profissional de saúde.