Chili é mexicano ou americano?

O chili con carne como conhecemos se firmou no Texas, com base em técnicas e temperos do norte do México.

Fica muito apimentado?

Não com essa medida. Ajuste a calabresa: sem ela, o cominho e a páprica dão sabor sem ardência.

Dá para fazer na panela de pressão?

Dá: 10 minutos depois de pegar pressão, com o feijão já cozido dentro.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Chili com carne leve de patinho

Name: Chili com carne leve de patinho
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: mexicana
Ingredients: 700 g Patinho moído; 2 xícaras Feijão roxo cozido; 3 unidades Tomate picado; 2 colheres de sopa Extrato de tomate; 1 unidade Pimentão vermelho picado; 1 unidade Cebola picada; 3 dentes Alho picado; 1 colher de sopa Azeite de oliva; 1 colher de chá Cominho em pó; 1 colher de chá Páprica defumada; 1/2 colher de chá Pimenta calabresa; 1 xícara Água; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Chili com carne é um ensopado de carne moída, feijão e tomate temperado com cominho e pimenta, nascido no Texas com raiz mexicana. Aqui leva patinho magro e é rico em proteína.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

45 min

Rendimento

porções

Por porção

~241 kcal

estimativa, TACO

1
Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola, o pimentão e o alho por 5 minutos.
2
Junte o patinho e cozinhe em fogo alto, soltando com a colher, até perder a cor rosada.
3
Acrescente o cominho, a páprica, a pimenta calabresa, o extrato de tomate e o tomate. Mexa por 2 minutos.
4
Adicione o feijão roxo e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
5
Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com arroz ou salada.

Escalador de porções