Creme de abacate com banana e limão
Versão sem açúcar do creme de abacate brasileiro: abacate maduro batido com banana, suco de limão e leite de coco. Vegano e pronto em 10 minutos. Rende 4 taças.
- 1
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e raspe a polpa com uma colher.
- 2
Bata no liquidificador o abacate, a banana, o suco de limão e o leite de coco até ficar cremoso.
- 3
Prove: se quiser mais doce, junte mais meia banana.
- 4
Distribua em 4 taças e finalize com as raspas de limão. Sirva na hora ou gelado.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 173
- kcal
- 1,9 g
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 7,2 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 11 mg.
Dicas
- Abacate bom cede levemente ao apertar perto do cabinho.
- O limão evita que o creme escureça rápido.
- Deixe o caroço dentro do pote na geladeira: ajuda pouco, mas o filme encostado no creme é o que mais protege.
Como conservar
Até 1 dia na geladeira, com filme plástico encostado na superfície para não escurecer. Não é bom congelar, porque o abacate muda de textura. Sirva frio, não precisa aquecer.
Creme de abacate fica doce sem açúcar?
Fica doce de banana. O abacate em si é pouco doce, por isso a banana madura é essencial.
Por que o creme escureceu?
O abacate oxida em contato com o ar. Limão e filme encostado na superfície retardam.
Abacate e avocado são a mesma fruta?
São da mesma espécie, de variedades diferentes. O avocado é menor e mais gorduroso.
Creme de abacate, sobremesa doce tradicional do Brasil.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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