Cozinha Leve

Cozinha mexicana

Aqui estão pratos da cozinha mexicana, baseada em milho, feijão, tomate, pimenta e abacate, ingredientes que o Brasil também tem em abundância.

17 receitas · atualizado em 27/10/2026

Carne moída refogada com legumesImagem ilustrativaPara o pós-parto
Carne moída mexicana com legumes (picadillo)
45 min · 5 porções · ~247 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: sopa de albóndigas mexicanaImagem ilustrativaPara o pós-parto
Sopa mexicana de almôndegas
1 h · 6 porções · ~192 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: wrap de frango com tortilha caseiraImagem ilustrativaPara o pós-parto
Wrap de frango com tortilha caseira
45 min · 6 porções · ~280 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: calabacitas a la mexicana com milhoImagem ilustrativaVegetarianas
Abobrinha à mexicana com milho (calabacitas)
25 min · 4 porções · ~173 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: chili com carne leve de patinhoImagem ilustrativaRicas em proteína
Chili com carne leve de patinho
45 min · 6 porções · ~241 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: enchiladas leves de frango ao fornoImagem ilustrativaVersões leves
Enchiladas leves de frango ao forno
45 min · 4 porções
Imagem ilustrativa: fajitas de frango na airfryerImagem ilustrativaNa airfryer
Fajitas de frango na airfryer
30 min · 4 porções
Feijão cozido na panelaImagem ilustrativaVegetarianas
Feijão refogado mexicano sem banha (frijoles refritos)
20 min · 6 porções · ~88 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: guacamole caseiro tradicionalImagem ilustrativaVegetarianas
Guacamole caseiro tradicional
10 min · 6 porções · ~70 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: pico de gallo, o molho fresco mexicanoImagem ilustrativaVegetarianas
Molho fresco mexicano de tomate (pico de gallo)
10 min · 4 porções · ~23 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: huevos rancherosImagem ilustrativaRicas em proteína
Ovos à mexicana com feijão (huevos rancheros)
20 min · 2 porções · ~387 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: quesadilla integral na airfryerImagem ilustrativaNa airfryer
Quesadilla integral na airfryer
20 min · 2 porções
Grãos de milho cozidosImagem ilustrativaVegetarianas
Salada de milho mexicana leve (esquites)
20 min · 4 porções · ~167 kcal (est.)
Sopa vermelha com tiras de tortilhaImagem ilustrativaVersões leves
Sopa de tortilla leve com frango
40 min · 4 porções
Tacos de frangoImagem ilustrativaVersões leves
Tacos de frango com tortilha integral
30 min · 4 porções
Imagem ilustrativa: burrito bowl de frango para marmitaImagem ilustrativaRicas em proteína
Tigela mexicana de frango para marmita (burrito bowl)
40 min · 4 porções · ~411 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: tostadas de frango na airfryerImagem ilustrativaNa airfryer
Tostadas de frango na airfryer
25 min · 4 porções

Para o mercado brasileiro, a tortilla de milho pode ser trocada pela de trigo integral, que é mais fácil de achar, o feijão refrito sai sem banha e o chili usa patinho moído. O abacate comum substitui o avocado no guacamole sem problema.

A estimativa de calorias por porção, calculada pela TACO, aparece em cada receita.

Como escolher

Para petiscar, o guacamole caseiro tradicional e o pico de gallo ficam prontos em 10 minutos e não vão ao fogo. Para o jantar, as enchiladas leves de frango ao forno e o chili com carne leve de patinho rendem para a família.

A quesadilla integral na airfryer é a mais prática para um lanche, e os huevos rancheros leves com feijão são um café da manhã reforçado.

Perguntas frequentes

Comida mexicana é muito apimentada?

Depende da pimenta. Nas receitas, ela entra a gosto e pode ficar de fora para as crianças.

Abacate serve no lugar do avocado?

Serve. O abacate tem mais água; escorra bem ou use menos limão.

Onde acho tortilla?

Em supermercados maiores. A de trigo integral funciona em quase todas as receitas.

Calorias por porção são estimativas pela TACO. Conteúdo informativo, não substitui consulta com profissional de saúde.