Cozinha Leve
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Feijão refogado mexicano sem banha (frijoles refritos)

Frijoles refritos são feijões cozidos e amassados na frigideira até virarem um purê grosso. A versão tradicional usa banha; esta leva só um fio de azeite.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
10 min
Total
20 min
Rendimento
6
porções
Por porção
~88 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola até dourar levemente. Junte o alho e o cominho por 1 minuto.

  2. 2

    Acrescente o feijão preto com um pouco do caldo e amasse com um amassador de batata, direto na frigideira.

  3. 3

    Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo, até virar um purê grosso. Acerte o sal.

  4. 4

    Sirva com ovos, tacos ou arroz.

Escalador de porções

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