Qual a diferença entre esquites e elote?

Elote é o milho na espiga com o molho por cima. Esquites é o mesmo sabor com o milho debulhado no copo.

Pode. Morno é o jeito de rua, mas frio funciona bem como salada.

Posso fazer com milho congelado?

Pode. Descongele, seque bem com papel-toalha e toste do mesmo jeito.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Salada de milho mexicana leve (esquites)

Name: Salada de milho mexicana leve (esquites)
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: mexicana
Ingredients: 2 latas Milho verde em lata, escorrido; 1/2 xícara Iogurte natural; 1/2 xícara Queijo minas frescal esfarelado; 2 colheres de sopa Suco de limão; 1/4 unidade Cebola roxa picada; 1 colher de chá Azeite de oliva; 1/2 colher de chá Páprica picante; 1 punhado Coentro fresco; a gosto Sal

Esquites é a salada de milho tostado vendida em copinhos nas ruas do México, com limão, pimenta e queijo. Esta versão troca a maionese por iogurte natural.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~167 kcal

estimativa, TACO

1
Aqueça o azeite numa frigideira larga e toste o milho verde em fogo alto por 6 a 8 minutos, mexendo pouco, até pegar cor.
2
Desligue e deixe amornar 3 minutos.
3
Misture o iogurte, o suco de limão, a cebola roxa, o coentro e o sal. Junte o milho.
4
Sirva em copinhos com queijo minas esfarelado e páprica por cima.

Escalador de porções