Receitas de arroz

Esta coleção reúne pratos em que o arroz é protagonista: arroz de forno, risoto, paella, arroz frito oriental e versões com legumes, com mais vegetais e menos gordura na panela.

18 receitas · atualizado em 27/10/2026

Imagem ilustrativaVeganas

Arroz com guariroba

45 min · 6 porções

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Arroz de china pobre leve

45 min · 6 porções · ~368 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVersões leves

Arroz paraense com jambu e camarão

45 min · 6 porções

Imagem ilustrativaVersões leves

Maria Isabel com carne seca leve

1 h · 6 porções · ~396 kcal (est.)

Imagem ilustrativaPara o pós-parto

Risoto de forno de espinafre e ervilha

55 min · 5 porções · ~356 kcal (est.)

Imagem ilustrativaPara o pós-parto

Risoto de forno de frango com abóbora

55 min · 6 porções · ~356 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVeganas

Arroz com brócolis leve

30 min · 6 porções · ~217 kcal (est.)

Imagem ilustrativa: kichdi de arroz, lentilha e legumes

Imagem ilustrativaVeganas

Arroz com lentilha e legumes à indiana (kichdi)

35 min · 5 porções · ~176 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Arroz com pequi e frango

40 min · 6 porções · ~406 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVegetarianas

Arroz frito com legumes e ovo

20 min · 3 porções · ~354 kcal (est.)

Imagem ilustrativa: arroz chaufa de frango leve

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Arroz frito peruano com frango leve (arroz chaufa)

30 min · 4 porções · ~380 kcal (est.)

Imagem ilustrativa: khao pad, arroz frito tailandês com frango

Imagem ilustrativaPara a rotina corrida

Arroz frito tailandês com frango (khao pad)

20 min · 3 porções · ~488 kcal (est.)

Imagem ilustrativa: arroz pulao com legumes

Imagem ilustrativaVeganas

Arroz indiano com legumes (pulao)

45 min · 6 porções · ~281 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVegetarianas

Arroz japonês com legumes (gohan)

35 min · 4 porções · ~214 kcal (est.)

Imagem ilustrativa: onigiri de atum para lancheira

Imagem ilustrativaPara a lancheira

Bolinho de arroz japonês com atum para lancheira (onigiri)

30 min · 6 porções · ~143 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Paella de frango e camarão light

50 min · 6 porções · ~372 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVersões leves

Risoto de cogumelos light

50 min · 4 porções

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Tigela coreana de arroz com legumes e ovo (bibimbap)

40 min · 4 porções · ~443 kcal (est.)

O arroz entra na quantidade de uma refeição comum e divide espaço com brócolis, cenoura, ervilha, frango ou ovo. O risoto de cogumelos usa caldo caseiro e pouco queijo, e o arroz frito aproveita o arroz de ontem.

A estimativa de calorias por porção, calculada pela TACO, aparece em cada receita.

Como escolher

Se a ideia é um prato único, o arroz de forno com frango leve e a paella de frango e camarão light já trazem proteína e legumes. Para acompanhar um bife ou um peixe, o arroz com brócolis leve basta.

O arroz frito com legumes e ovo é a saída para o arroz que sobrou: fica pronto em poucos minutos na frigideira. O risoto de cogumelos light pede mais atenção no fogão e vale para um jantar com calma.

Perguntas frequentes

Posso usar arroz integral?

Pode. O tempo de cozimento aumenta e a quantidade de água muda; cada receita indica quando a troca funciona bem.

Arroz requentado é seguro?

Sim, desde que vá à geladeira logo depois de esfriar e seja reaquecido bem quente, uma vez só.

Quais congelam bem?

Arroz de forno e arroz com legumes congelam bem em porções. Risoto perde a cremosidade.

Calorias por porção são estimativas pela TACO. Conteúdo informativo, não substitui consulta com profissional de saúde.