Manga grelhada com coco e limão
Fatias grossas de manga Tommy grelhadas até ficarem marcadas e caramelizadas, temperadas com limão e coco fresco ralado. Vegana e sem açúcar. Rende 4 porções.
- 1
Corte a manga em fatias grossas rentes ao caroço e retire a casca.
- 2
Aqueça uma bistequeira ou frigideira antiaderente e grelhe as fatias por 2 a 3 minutos de cada lado, até marcar.
- 3
Regue com o suco de limão e espalhe as raspas de limão.
- 4
Polvilhe o coco ralado e sirva morna.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 98
- kcal
- 1,6 g
- proteína
- 20 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 3,4 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 1 mg.
Dicas
- Manga madura, mas firme, segura na grelha sem desmanchar.
- Não pincele óleo: a manga solta suco suficiente na frigideira antiaderente.
- Uma pitada de pimenta-do-reino dá um contraste interessante.
Como conservar
Melhor na hora. Até 2 dias na geladeira em pote fechado. Não congele depois de grelhada. Sirva fria ou aqueça 1 minuto na frigideira.
Manga grelhada fica doce sem açúcar?
Fica muito doce: o calor concentra o açúcar natural da manga.
Qual manga é melhor para grelhar?
Tommy ou Palmer, maduras e firmes. Manga muito mole desmancha.
Dá para fazer na airfryer?
Dá, a 200 °C por 8 a 10 minutos.
Fruta grelhada, sobremesa de churrasco comum no Brasil e no Sudeste Asiático.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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