Sorvete de manga com leite de coco
Sorvete de 3 ingredientes: manga Palmer em cubos congelados, leite de coco e suco de limão, batidos até cremosos. Vegano, sem açúcar e sem sorveteira. Rende 6 bolas.
- 1
Espalhe os cubos de manga em uma assadeira forrada e congele por 4 horas.
- 2
Bata no processador ou liquidificador potente a manga congelada, o leite de coco e o suco de limão, em pulsos, até ficar cremoso.
- 3
Sirva na hora como sorvete cremoso ou passe para um pote e congele por mais 2 horas para ficar firme.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 128
- kcal
- 0,7 g
- proteína
- 20,3 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 1,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 17 mg.
Dicas
- Congele a manga espalhada, sem amontoar, para bater com facilidade.
- Tire o pote do congelador 10 minutos antes de servir.
- Use manga bem madura: congelada, ela parece menos doce.
Como conservar
Até 2 meses no congelador, em pote bem fechado. Não guarde na geladeira, porque derrete. Antes de servir, deixe 10 minutos em temperatura ambiente. Não vai ao fogo.
Precisa de sorveteira?
Não. Bater a fruta já congelada no processador dá a textura cremosa.
Por que o sorvete ficou duro como pedra?
Sorvete sem açúcar congela mais duro. Deixe amolecer 10 minutos antes de servir.
Posso dar para criança?
Pode. Leva só fruta, leite de coco e limão.
Sorvete caseiro de fruta congelada, comum nas cozinhas tropicais.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
Outras receitas
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaPara o pós-parto
Imagem ilustrativaSem açúcar