Pode ferver a sopa depois de colocar o missô?

Não é o ideal. O missô perde aroma e fica mais amargo; aqueça só até soltar vapor.

Onde encontro missô?

Em mercados com seção oriental e em lojas de produtos japoneses, em potes refrigerados.

Missoshiru leva peixe?

O tradicional leva caldo dashi de peixe. Esta versão usa só água e gengibre e fica vegetariana.

Depende do tipo. Missô de cevada ou trigo contém glúten; o de arroz puro, não. Confira sempre o rótulo.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Sopa de missô com tofu e legumes

Name: Sopa de missô com tofu e legumes
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: japonesa
Ingredients: 1 litro Água; 3 colheres (sopa) Missô (pasta de soja); 1 xícara Tofu firme em cubos; 1 unidade pequena Cenoura em rodelas finas; 2 xícaras Acelga fatiada; 2 talos Cebolinha picada; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado

Versão caseira do missoshiru japonês: caldo de missô com cubos de tofu, acelga, cenoura e cebolinha. Fica pronta em 20 minutos e serve 4 pessoas.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

sem tabela

ingrediente sem código TACO

1
Leve a água ao fogo com o gengibre e a cenoura e cozinhe por 8 minutos, até a cenoura ficar macia.
2
Junte a acelga e cozinhe por mais 3 minutos.
3
Abaixe o fogo e acrescente o tofu em cubos, sem deixar ferver forte, por 2 minutos.
4
Dissolva o missô em uma concha do caldo e devolva à panela. Não deixe ferver depois do missô, para não perder o aroma.
5
Sirva em tigelas e finalize com a cebolinha.

Escalador de porções