Picolé cremoso de coco sem açúcar
Picolé de coco feito com leite de coco, coco fresco ralado e banana prata madura, que substitui o leite condensado. Vegano e cremoso. Rende 6 picolés.
- 1
Bata no liquidificador o leite de coco, a banana e a água até ficar bem liso.
- 2
Misture o coco ralado com uma colher, sem bater.
- 3
Distribua em 6 forminhas, coloque os palitos e congele por no mínimo 6 horas.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 117
- kcal
- 1 g
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 1,3 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 16 mg.
Dicas
- Misturar o coco ralado à mão deixa pedacinhos no picolé, como o de sorveteria.
- Banana com casca bem pintada é a que mais adoça.
- Bata o leite de coco gelado para o creme ficar mais aerado.
Como conservar
Até 2 meses no congelador, embalados um a um. Não guarde na geladeira. Não precisa reaquecer.
Dá para fazer picolé de coco sem leite condensado?
Dá. Leite de coco dá a cremosidade e a banana madura dá a doçura.
O picolé fica com gosto de banana?
Um pouco. O coco é o sabor principal, e a banana fica ao fundo.
Por que o coco ralado afundou?
É normal. Mexa a mistura antes de encher cada forminha.
Picolé de coco, sabor clássico das sorveterias brasileiras.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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