O que quer dizer oyakodon?

Oya é pai ou mãe e ko é filho: o nome brinca com frango e ovo na mesma tigela.

Posso fazer sem shoyu?

Pode usar shoyu com menos sódio. Sem shoyu o prato perde a cor e o sabor típico.

Dá para levar na marmita?

Dá, com o ovo bem cozido. Guarde na geladeira e consuma em até 1 dia.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Tigela japonesa de arroz com frango e ovo (oyakodon)

Name: Tigela japonesa de arroz com frango e ovo (oyakodon)
Prep time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: japonesa
Ingredients: 1 filé grande Peito de frango em cubos; 3 unidades Ovo; 1 unidade média Cebola; 2 colheres (sopa) Shoyu; 1/2 xícara Água; 1 e 1/2 xícara Arroz branco cozido; 1 talo Cebolinha picada; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado

O oyakodon é uma tigela japonesa de arroz coberta com frango e ovo cozidos em caldo de shoyu e cebola. Nesta versão leve vai peito de frango, sem açúcar, e cada porção é rica em proteína.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

8 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~439 kcal

estimativa, TACO

1
Em uma frigideira média, coloque a água, o shoyu, o gengibre e a cebola em fatias e cozinhe por 3 minutos.
2
Junte o frango em cubos e cozinhe em fogo médio por 7 minutos, virando, até ficar branco por dentro.
3
Bata levemente os ovos e despeje sobre o frango. Tampe e cozinhe por 4 a 5 minutos, até a clara e a gema firmarem.
4
Divida o arroz em duas tigelas e cubra com o frango e o ovo com o caldo.
5
Finalize com a cebolinha.
6
Antes de servir, confira se o frango chegou a 74 °C no centro do pedaço mais grosso (com termômetro) ou se não há partes rosadas por dentro.

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