Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Chica doida leve com frango

Prato cremoso de milho verde da região de Quirinópolis, em Goiás, que leva linguiça, guariroba e queijo e é gratinado no forno. Esta versão troca a linguiça por peito de frango e usa palmito.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
25 min
Total
1 h
Rendimento
6
porções
Por porção
~334 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Bata metade do milho verde com a água no liquidificador e coe, reservando o creme. Mantenha a outra metade em grãos.

  2. 2

    Aqueça o óleo e doure o peito de frango. Junte a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro e refogue até o frango chegar a 74 °C no centro.

  3. 3

    Acrescente os grãos de milho, o creme de milho e o palmito. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 10 minutos, até engrossar. Acerte o sal.

  4. 4

    Preaqueça o forno a 200 °C. Passe para um refratário, cubra com o queijo minas e o cheiro-verde e gratine por 15 minutos.

Escalador de porções

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