Omelete de espinafre com ricota
Omelete de três ovos com espinafre murcho no alho e ricota esfarelada por cima. É um café da manhã salgado, rico em proteína, que fica pronto em 15 minutos.
- 1
Aqueça o azeite na frigideira, doure o alho por 30 segundos e junte o espinafre até murchar.
- 2
Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Despeje os ovos sobre o espinafre e cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por 4 minutos.
- 4
Espalhe a ricota, dobre o omelete ao meio e sirva.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 330
- kcal
- 26,8 g
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 21,5 g
- gordura
- 1 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 400 mg.
Dicas
- Tampar a frigideira cozinha o topo sem precisar virar.
- Esprema o espinafre se ele soltar muita água, para o omelete não ficar molhado.
Como conservar
Melhor na hora. Pode ir à geladeira por até 1 dia e ser aquecido no micro-ondas.
Posso usar espinafre congelado?
Pode. Descongele, esprema bem a água e refogue rapidamente antes de juntar os ovos.
Como deixar o omelete fofo?
Bata bem os ovos e cozinhe em fogo baixo com tampa: ele cresce sem ressecar.
Dá para levar o omelete na marmita?
Dá. Deixe esfriar, guarde em pote fechado e aqueça 1 minuto no micro-ondas.
Brasil, adaptação caseira do omelete de origem francesa.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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