Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Fortaia leve com queijo e ervas

Omelete alta e firme da colônia italiana da Serra Gaúcha, preparada na frigideira e virada com a ajuda de um prato. A receita de colônia leva salame ou torresmo; esta fica só com queijo e ervas.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
10 min
Total
20 min
Rendimento
3
porções
Por porção
~235 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Bata os ovos com o parmesão, a salsa, a cebolinha, sal e pimenta-do-reino.

  2. 2

    Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente de 22 cm e refogue a cebola até murchar.

  3. 3

    Despeje os ovos, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, até as bordas firmarem.

  4. 4

    Vire a fortaia com a ajuda de um prato e cozinhe mais 4 minutos, até ficar firme no centro, sem partes moles. Corte em fatias.

Escalador de porções

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