Salada fatuche com pão torrado no forno
Salada libanesa crocante de folhas e legumes com pedaços de pão torrado e molho de limão com sumagre. Aqui o pão vai ao forno em vez de fritar.
- 1
Corte o pão francês em cubos e toste no forno a 200 °C por 8 minutos.
- 2
Rasgue a alface e corte o tomate, o pepino, o rabanete e a cebola roxa.
- 3
Misture o suco de limão, o azeite, o sumagre e o sal.
- 4
Junte os legumes, a hortelã e o pão, regue com o molho e sirva na hora.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 121
- kcal
- 2,7 g
- proteína
- 12,9 g
- carboidrato
- 7,1 g
- gordura
- 2,5 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 87 mg.
Dicas
- Coloque o pão por último para ele não amolecer.
- Sumagre é vendido em empórios árabes e dá a acidez típica.
Como conservar
Melhor na hora. Legumes cortados duram 2 dias na geladeira, sem molho e sem pão.
O que é sumagre?
Uma especiaria vermelha e azeda usada no Oriente Médio, feita de um fruto seco moído.
Dá para levar na marmita?
Sim, com o pão e o molho em potes separados.
Posso torrar o pão na airfryer?
Pode, a 180 °C por 5 minutos, sacudindo o cesto na metade.
فتوش (Fattoush). Líbano.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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