Qual farinha usar no cuscuz nordestino?

Flocão de milho, também vendido como farinha de milho flocada. O fubá fino não serve, porque empapa.

Dá para fazer sem cuscuzeira?

Dá. No micro-ondas, em tigela tampada, ou numa peneira sobre panela com água fervendo.

Quanto tempo o cuscuz fica na cuscuzeira?

De 8 a 10 minutos depois que a água ferver, até o vapor sair pela tampa.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Cuscuz nordestino com ovo mexido

Name: Cuscuz nordestino com ovo mexido
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara Flocão de milho; 3 unidades Ovos; 1 unidade Tomate picado; 1 colher de chá Óleo de soja; 1 colher de sopa Cebolinha picada; 1/2 xícara Água; a gosto Sal

Cuscuz de flocão de milho hidratado e cozido no vapor da cuscuzeira, servido com ovos mexidos, tomate e cebolinha. Café da manhã nordestino simples, sem manteiga, para 2 pessoas.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~308 kcal

estimativa, TACO

1
Misture o flocão de milho com a água e uma pitada de sal e deixe hidratar por 5 minutos.
2
Coloque água no fundo da cuscuzeira, encha a parte de cima com a massa sem apertar e cozinhe no vapor por 8 minutos.
3
Enquanto isso, aqueça o óleo na frigideira e mexa os ovos com o tomate em fogo baixo até firmarem.
4
Desenforme o cuscuz, cubra com os ovos e finalize com a cebolinha.

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