Creme de couve-flor leve
Creme de couve-flor cozida com batata e alho-poró, batido até ficar aveludado, sem creme de leite, finalizado com parmesão ralado. Vegetariano.
- 1
Refogue o alho-poró e o alho no azeite por 3 minutos.
- 2
Junte a couve-flor, a batata e a água e cozinhe tampado por 15 minutos.
- 3
Bata até ficar liso, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com o queijo parmesão.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 120
- kcal
- 5,8 g
- proteína
- 14,4 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 4,7 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 97 mg.
Dicas
- A batata dá cremosidade sem creme de leite.
- Na marmita, leve o parmesão à parte.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Creme de couve-flor tem cheiro forte?
Menos se a couve-flor não passar do ponto. 15 minutos bastam.
Congela?
Congela por até 3 meses. Bata de novo depois de aquecer se separar.
Como guardar o creme de couve-flor leve?
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Creme de legumes caseiro brasileiro.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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