Chipa na airfryer
Chipa é o pão de queijo em formato de ferradura do Mato Grosso do Sul, herdado do Paraguai, feito com polvilho, queijo e ovo. Aqui ela é assada na airfryer a 180 °C.
- 1
Misture o polvilho doce, o queijo minas, o ovo, o óleo e sal.
- 2
Junte o iogurte aos poucos, amassando até a massa desgrudar das mãos.
- 3
Modele 12 rolinhos e curve em formato de ferradura.
- 4
Asse na airfryer preaquecida a 180 °C por 15 minutos, em levas, até dourar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 221
- kcal
- 6,1 g
- proteína
- 30,1 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 0,1 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 124 mg.
Dicas
- Congele as chipas cruas em assadeira e depois passe para um saco: vão direto à airfryer.
- Congeladas, asse a 180 °C por 18 minutos.
Como conservar
Assadas, duram 2 dias em pote fechado. Cruas, até 3 meses no congelador.
Qual a diferença entre chipa e pão de queijo?
A chipa leva menos gordura, tem formato de ferradura ou anel e fica mais firme por fora.
Chipa tem glúten?
Não leva trigo. O polvilho vem da mandioca.
Por que a chipa ficou dura?
Massa seca demais ou tempo excessivo. Acrescente iogurte até a massa ficar macia e não passe de 15 minutos.
Chipá. Mato Grosso do Sul, herança paraguaia.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
Leia também
Outras receitas
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaPara o pós-parto
Imagem ilustrativaVeganas
Imagem ilustrativaRicas em proteína