Cozinha Leve
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Salada japonesa de pepino sem açúcar (sunomono)

Salada japonesa agridoce de pepino em fatias finas. Esta versão troca o açúcar e o vinagre adoçado por limão e shoyu, com gergelim por cima.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
10 min
Total
20 min
Rendimento
2
porções
Por porção
~36 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Fatie o pepino bem fino, de preferência no fatiador. Misture com o sal e deixe 10 minutos para soltar água.

  2. 2

    Esprema o pepino com as mãos para tirar o líquido.

  3. 3

    Misture o suco de limão, o shoyu e o gengibre.

  4. 4

    Regue o pepino com o molho, mexa e finalize com o gergelim.

Escalador de porções

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