Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Polenta frita na airfryer

Palitos de polenta firme, prato das cantinas da Serra Gaúcha, dourados na airfryer com um pincel de azeite em vez de fritos em imersão. Leva parmesão e alecrim.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
40 min
Total
3 h 5 min
Rendimento
6
porções
Por porção
~189 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Ferva a água com sal. Junte o fubá aos poucos, mexendo sem parar com fouet para não empelotar.

  2. 2

    Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre, até a polenta desgrudar da panela. Misture o parmesão e o alecrim.

  3. 3

    Espalhe numa forma untada, com 2 cm de altura, e leve à geladeira por 2 horas, até firmar.

  4. 4

    Corte em palitos e pincele com o azeite. Asse na airfryer preaquecida a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade, até dourar.

Escalador de porções

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