Cozinha Leve

Acompanhamentos

Aqui estão os acompanhamentos que completam o prato sem roubar a cena: legumes refogados, feijões encorpados, raízes assadas e molhos frios, todos com menos gordura que a versão de costume.

15 receitas · atualizado em 27/10/2026

Arroz amarelo em potinhos de cerâmicaImagem ilustrativaVegetarianas
Farofa de pequi com ovo
40 min · 8 porções · ~176 kcal (est.)
Polenta frita em barraImagem ilustrativaNa airfryer
Polenta frita na airfryer
3 h 5 min · 6 porções · ~189 kcal (est.)
Batata assada recheada e gratinadaImagem ilustrativaNa airfryer
Batata assada recheada com frango na airfryer
55 min · 4 porções · ~385 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: papa a la huancaína leveImagem ilustrativaVegetarianas
Batata com molho peruano de queijo e pimentão (papa a la huancaína)
30 min · 4 porções · ~278 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: brócolis com alho chinêsImagem ilustrativaVegetarianas
Brócolis com alho chinês
15 min · 4 porções · ~70 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: caponata de berinjela no fornoImagem ilustrativaVegetarianas
Caponata de berinjela no forno
50 min · 8 porções
Couve refogadaImagem ilustrativaVeganas
Couve refogada à mineira
10 min · 4 porções · ~51 kcal (est.)
Banana-da-terra assada em fatiasImagem ilustrativaVeganas
Farofa de banana-da-terra com castanha-do-pará
20 min · 6 porções · ~196 kcal (est.)
Cuscuz com legumes picados em tigelaImagem ilustrativaVegetarianas
Farofa de cuscuz com ovo e cenoura
20 min · 6 porções · ~143 kcal (est.)
Imagem ilustrativa de feijãoImagem ilustrativaVersões leves
Feijão tropeiro leve sem bacon
25 min · 6 porções · ~188 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: mandioca na airfryer sequinhaImagem ilustrativaNa airfryer
Mandioca na airfryer sequinha
55 min · 5 porções · ~265 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: pico de gallo, o molho fresco mexicanoImagem ilustrativaVegetarianas
Molho fresco mexicano de tomate (pico de gallo)
10 min · 4 porções · ~23 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: dubu jorim, tofu coreano na airfryerImagem ilustrativaVegetarianas
Tofu coreano na airfryer (dubu jorim)
25 min · 3 porções · ~117 kcal (est.)
Causa de batata montada em camadasImagem ilustrativaRicas em proteína
Torre peruana de batata com frango (causa limeña)
1 h · 4 porções · ~385 kcal (est.)
Imagem ilustrativa: tutu de feijão leve sem baconImagem ilustrativaVersões leves
Tutu de feijão leve sem bacon
25 min · 6 porções · ~172 kcal (est.)

A couve refogada à mineira leva pouco azeite e alho dourado, o tutu de feijão e o feijão tropeiro saem sem bacon e a mandioca fica sequinha na airfryer, sem fritura em óleo.

A estimativa de calorias por porção, calculada pela TACO, aparece em cada receita.

Como escolher

Pense no que vai no centro do prato. Com carne ou frango grelhado, a couve refogada à mineira ou o brócolis com alho chinês trazem volume e cor. Com um peixe ou um ovo, o tutu de feijão leve sem bacon deixa a refeição mais sustentada.

Para receber visita ou montar uma mesa de petiscos, a caponata de berinjela no forno rende bem e pode ser feita na véspera. A mandioca na airfryer sequinha é a escolha quando a família pede algo crocante.

Perguntas frequentes

Acompanhamento leve sustenta?

Os que levam feijão, como o tutu, têm fibra e proteína vegetal e ajudam a compor um prato completo junto com a proteína principal.

Dá para preparar com antecedência?

Sim. Caponata, tutu e feijão tropeiro duram alguns dias na geladeira. A couve fica melhor feita na hora.

Como saber as calorias?

Cada receita mostra a estimativa por porção pela TACO, com a porção indicada em medida caseira.

Calorias por porção são estimativas pela TACO. Conteúdo informativo, não substitui consulta com profissional de saúde.