Pêssego assado com iogurte e castanha-do-pará
Metades de pêssego fresco assadas com canela e raspas de laranja até ficarem macias e suculentas, servidas com iogurte natural e castanha-do-pará. Rende 4 porções.
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C.
- 2
Corte o pêssego ao meio, retire o caroço e arrume as metades com o corte para cima em um refratário.
- 3
Polvilhe a canela e as raspas de laranja e asse por 20 minutos, até ficarem macias.
- 4
Sirva morno com uma colher de iogurte e a castanha-do-pará por cima.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 121
- kcal
- 4 g
- proteína
- 13,3 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 2,4 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 22 mg.
Dicas
- Pêssego maduro, mas firme, mantém o formato no forno.
- Para soltar o caroço fácil, gire as metades em sentidos opostos.
- O suco que fica no refratário é uma calda: regue as frutas com ele.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira, sem o iogurte e a castanha. Não congele, porque o pêssego fica mole. Aqueça 30 segundos no micro-ondas ou sirva frio.
Pêssego em calda serve?
Não nesta versão. Pêssego em calda é conservado em açúcar.
Precisa descascar o pêssego?
Não. A casca amolece no forno e ajuda a segurar a fruta.
Dá para fazer na airfryer?
Dá, a 180 °C por 12 a 15 minutos, com o corte para cima.
Fruta assada com iogurte, sobremesa de verão da cozinha mediterrânea.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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