Copo de iogurte com morango e granola caseira (parfait)
Camadas de iogurte natural, morango picado e granola caseira de aveia, castanha-do-pará e coco tostados na frigideira, sem mel e sem açúcar. Rende 4 taças.
- 1
Toste a aveia, a castanha-do-pará e o coco ralado em frigideira seca, em fogo médio, mexendo por 5 a 6 minutos, até dourar. Junte a canela e deixe esfriar.
- 2
Em 4 taças, faça uma camada de iogurte, uma de morango e uma de granola.
- 3
Repita as camadas e termine com morango.
- 4
Sirva na hora para a granola continuar crocante.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 221
- kcal
- 8,4 g
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 4,1 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 46 mg.
Dicas
- Granola sem mel não gruda em blocos: ela fica soltinha, como uma farofa crocante.
- Faça o dobro da granola e guarde em pote de vidro.
- Morango doce, bem vermelho até o cabinho, dispensa qualquer adoçamento.
Como conservar
Monte na hora. A granola caseira dura 15 dias em pote fechado fora da geladeira; o iogurte e a fruta, separados, até 2 dias na geladeira. Não congele o parfait montado.
Granola caseira precisa de mel para ficar crocante?
Não. Tostar na frigideira seca deixa crocante; o mel serve para formar cachos, não para crocância.
Posso montar de véspera?
Pode montar iogurte e fruta, mas coloque a granola só na hora, para não amolecer.
Qual iogurte usar?
Iogurte natural sem açúcar. Iogurtes com sabor costumam ter açúcar adicionado.
Parfait. Parfait de iogurte, sobremesa em camadas de origem francesa popularizada nos Estados Unidos.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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Imagem ilustrativaSem açúcar
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