Posso usar grão-de-bico em lata?

Pode. Use cerca de 2 latas escorridas e lave bem para tirar o excesso de sal.

Homus sem tahine fica bom?

Fica mais simples. Compense com um pouco mais de limão e azeite.

Dá para congelar o homus?

Dá. Congele em potes pequenos por até 2 meses e mexa bem depois de descongelar na geladeira.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Homus caseiro leve

Name: Homus caseiro leve
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Cuisine: árabe
Ingredients: 1 e 1/2 xícara Grão-de-bico seco; 3 colheres de sopa Tahine (pasta de gergelim); 4 colheres de sopa Suco de limão; 1 dente Alho; 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1/2 colher de chá Cominho em pó; a gosto Sal; 1/2 xícara Água do cozimento

Pasta levantina de grão-de-bico cozido batido com tahine, limão e alho. Esta versão usa menos azeite e a água do cozimento para ficar cremosa.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

1 h 10 min

Rendimento

porções

Por porção

~160 kcal

estimativa, TACO

1
Deixe o grão-de-bico de molho em bastante água por 8 a 12 horas. Escorra e cozinhe na pressão com água nova por 25 minutos depois de pegar pressão.
2
Escorra e reserve a água do cozimento. Espere amornar.
3
Bata no processador o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, o alho, o cominho e o sal.
4
Junte a água do cozimento aos poucos até ficar liso e cremoso.
5
Sirva com o azeite por cima.

Escalador de porções