Qual a temperatura do karaage na airfryer?

200 °C por 18 minutos, virando na metade, para pedaços de 4 cm.

Por que o amido ficou branco?

Faltou um pouco de óleo na superfície. Borrife antes de assar.

Pode marinar de véspera?

Pode, por até 24 horas na geladeira, coberto.

Como saber se está cozido?

O centro do pedaço maior deve chegar a 74 °C, sem partes rosadas.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Frango frito japonês na airfryer (karaage)

Name: Frango frito japonês na airfryer (karaage)
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porções
Cuisine: japonesa
Ingredients: 6 unidades Sobrecoxa de frango sem pele em pedaços; 2 colheres (sopa) Shoyu; 3 dentes Alho picado; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado; 4 colheres (sopa) Amido de milho; 1 colher (chá) Óleo de soja; 1 unidade Limão em gomos

Karaage é o frango frito japonês marinado em shoyu, alho e gengibre. Aqui ele vai para a airfryer com uma camada fina de amido de milho e fica crocante sem fritura por imersão. Rica em proteína.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

35 min

Rendimento

porções

Por porção

~319 kcal

estimativa, TACO

1
Corte a sobrecoxa em pedaços de 4 cm e misture com o shoyu, o alho e o gengibre. Deixe marinar por 15 minutos.
2
Escorra o excesso de marinada e passe os pedaços no amido de milho, batendo para tirar o excesso.
3
Pincele ou borrife o óleo nos pedaços e arrume no cesto da airfryer sem amontoar.
4
Asse a 200 °C por 18 minutos, virando na metade, até ficar dourado e crocante.
5
Sirva com o limão em gomos para espremer na hora.
6
Antes de servir, confira se o frango chegou a 74 °C no centro do pedaço mais grosso (com termômetro) ou se não há partes rosadas por dentro.

Escalador de porções