Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Feijoada leve na pressão para congelar

Feijoada de feijão preto feita na panela de pressão com lombo suíno, carne seca dessalgada e linguiça de frango no lugar das partes gordas do porco. Rende 10 porções e congela muito bem.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
30 min
Total
1 h 50 min
Rendimento
10
porções
Por porção
~357 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Na véspera, deixe o feijão de molho em água por 12 horas. Deixe também a carne seca de molho na geladeira, trocando a água 3 vezes.

  2. 2

    Escorra a carne seca, cubra com água nova na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos depois que pegar pressão. Escorra e descarte a água.

  3. 3

    Na mesma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça e o lombo por 5 minutos. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

  4. 4

    Acrescente o feijão escorrido, a carne seca, o louro e a água. Feche e cozinhe por 35 minutos depois que pegar pressão.

  5. 5

    Espere a pressão sair, abra e confira se o feijão está macio e se o lombo passou de 71 °C e a linguiça de frango de 74 °C no centro. Amasse uma concha de feijão para engrossar, acerte o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe destampado por 10 minutos.

Escalador de porções

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