Feijão tropeiro leva bacon?

A versão tradicional leva. Aqui o sabor vem do refogado e do ovo.

Pode usar feijão preto?

Pode, mas o tropeiro mineiro é feito com feijão carioca ou mulatinho.

Feijão tropeiro é sem glúten?

Os ingredientes são naturalmente sem glúten; confira o rótulo da farinha de mandioca.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Feijão tropeiro leve sem bacon

Name: Feijão tropeiro leve sem bacon
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 xícaras Feijão carioca cozido e escorrido; 3 unidades Ovo; 1/2 xícara Farinha de mandioca torrada; 4 folhas Couve manteiga em tiras; 1 unidade Tomate picado; 3 colheres (sopa) Cebolinha picada; 1 unidade média Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1 e 1/2 colher (sopa) Azeite de oliva; 1 colher (sopa) Cheiro-verde picado; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Feijão carioca cozido e escorrido, salteado com ovo mexido, couve e farinha de mandioca, sem bacon nem linguiça. Acompanhamento mineiro de 6 porções.

Ir para a receita ↓

Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

25 min

Rendimento

porções

Por porção

~188 kcal

estimativa, TACO

1
Aqueça o azeite em frigideira grande e refogue a cebola e o alho.
2
Junte os ovos e mexa até cozinhar.
3
Acrescente o tomate e o feijão carioca e misture por 2 minutos.
4
Junte a couve e a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até o tropeiro ficar úmido e solto. Finalize com a cebolinha e o cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Escalador de porções