Creme de abóbora com gengibre
Creme de abóbora cabotiá assada com cebola, alho e gengibre, batido até ficar aveludado, sem creme de leite. Vegetariano e bom para congelar.
- 1
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos.
- 2
Junte a abóbora e a água e cozinhe tampado por 20 minutos, até ficar bem macia.
- 3
Bata no liquidificador ou com mixer e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 85
- kcal
- 2,9 g
- proteína
- 14,3 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 3,7 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 0 mg.
Dicas
- Cuidado ao bater quente no liquidificador: encha só até a metade.
- Sementes de abóbora torradas dão crocância por cima.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Precisa descascar a abóbora?
Para um creme liso, sim. A casca da cabotiá é dura.
Dá para colocar proteína?
Dá. Frango desfiado ou grão-de-bico cozido vão bem.
Como guardar o creme de abóbora com gengibre?
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Creme de abóbora, sopa caseira comum no Brasil.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
Leia também
Outras receitas
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaPara o pós-parto
Imagem ilustrativaVeganas
Imagem ilustrativaRicas em proteína