Bolo de maçã com canela sem açúcar: veja a receita

1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm com óleo e aveia.
2
Pique 3 maçãs com casca e bata no liquidificador com os ovos, o óleo de girassol e a água até ficar liso.
3
Passe para uma tigela e misture a aveia, a farinha de trigo, a canela e as raspas de laranja. Por último, junte o fermento delicadamente.
4
Corte a maçã restante em cubos pequenos e incorpore à massa.
5
Asse por 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo do centro, sinal de que os ovos cozinharam por completo. Espere amornar para desenformar.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

160
kcal: 4,1 g
proteína: 22,3 g
carboidrato: 6,4 g
gordura: 1,8 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 105 mg.

Trocar um ingrediente

Dicas

Use maçãs bem maduras e perfumadas: elas é que dão o sabor doce.
Passe os cubos de maçã em 1 colher de farinha antes de misturar para não afundarem.
Para a lancheira, corte em quadrados depois de frio e embale individualmente.

Como conservar

Até 2 dias em pote fechado em temperatura ambiente e até 5 dias na geladeira. Congela bem em fatias embaladas uma a uma, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça 20 segundos no micro-ondas.

Bolo de maçã sem açúcar fica doce?

Fica levemente doce, com o açúcar natural da maçã. Quem está acostumado com bolo tradicional vai sentir menos doçura.

Precisa descascar a maçã?

Não. A casca bate bem no liquidificador e os cubos com casca dão cor ao bolo.

Dá para fazer sem farinha de trigo?

Dá, trocando por aveia em flocos batida. O bolo fica mais denso e úmido.

Bolo caseiro de maçã com canela, comum nas cozinhas do Sul e do Sudeste.