Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Bolinho de espinafre com ricota assado

Bolinhos salgados de espinafre, ricota, ovo e aveia assados em forminhas de muffin. Ficam firmes, se comem com uma mão e podem ir do congelador para o forno.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
15 min
Total
40 min
Rendimento
6
porções
Por porção
~173 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Preaqueça o forno a 200 °C e unte com metade do azeite uma forma de 12 cavidades para muffin.

  2. 2

    Numa frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o espinafre e mexa até murchar, cerca de 2 minutos. Esfrie e esprema o excesso de água.

  3. 3

    Numa tigela, misture a ricota, os ovos, a aveia, o parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Junte o espinafre e mexa bem.

  4. 4

    Distribua a massa nas cavidades, sem apertar, e asse por 22 a 25 minutos, até dourar e o centro ficar totalmente firme ao toque.

  5. 5

    Espere 5 minutos antes de desenformar.

Escalador de porções

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