Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Açorda alentejana leve

Sopa de pão do Alentejo feita com alho, coentro, azeite e água quente sobre o pão, coroada com ovo escalfado. A versão usa pão integral e menos azeite.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
10 min
Total
25 min
Rendimento
4
porções
Por porção
~180 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Amasse o alho e o coentro com o sal até virar uma pasta. Coloque no fundo de uma tigela grande com o azeite.

  2. 2

    Ferva a água quente numa panela e escalfe os ovos, um a um, por 5 minutos, até a gema ficar firme.

  3. 3

    Despeje a água fervente sobre a pasta de alho e coentro e mexa.

  4. 4

    Distribua o pão integral em cubos nos pratos, cubra com o caldo e coloque um ovo em cada prato. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Escalador de porções

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