Por que a torta de liquidificador fica crua no meio?

Em geral por excesso de recheio molhado ou forno frio. Escorra bem o milho e o tomate, preaqueça o forno e só tire quando o palito sair limpo do centro.

Posso montar a torta e assar no dia seguinte?

Não é o ideal, porque o fermento perde força. Deixe o recheio pronto na geladeira e bata a massa na hora de assar.

Dá para usar frango que sobrou do almoço?

Sim. Qualquer frango já cozido e bem passado serve; desfie e siga a partir do refogado.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Torta de frango de liquidificador com milho

Name: Torta de frango de liquidificador com milho
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 unidades Ovos; 4 colheres (sopa) Leite em pó integral; 1 e 1/4 xícara (300 ml) Água; 3 colheres (sopa) Óleo de soja; 2 xícaras Farinha de trigo; 2 colheres (sopa) Queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) Fermento em pó químico; 400 g (cerca de 2 e 2/3 xícaras) Peito de frango cozido e desfiado; 2 unidades Tomate picado sem sementes; 1 unidade média Cebola picada; 1/2 lata Milho verde enlatado escorrido; 2 dentes Alho picado; 1 colher (sopa) Azeite de oliva; 2 colheres (sopa) Cheiro-verde picado; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Torta salgada brasileira de massa batida no liquidificador, com recheio de frango desfiado, milho e tomate. Rende 8 pedaços que vão do forno para o pote e congelam bem.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

1 h 10 min

Rendimento

porções

Por porção

~334 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

8 porções

Ovos3 unidades · 150 g
Leite em pó integral4 colheres (sopa) · 40 g
Água1 e 1/4 xícara (300 ml) · 300 g
Óleo de soja3 colheres (sopa) · 39 g
Farinha de trigo2 xícaras · 240 g
Queijo parmesão ralado2 colheres (sopa) · 20 g
Fermento em pó químico1 colher (sopa) · 10 g
Peito de frango cozido e desfiado400 g (cerca de 2 e 2/3 xícaras) · 400 g
Tomate picado sem sementes2 unidades · 200 g
Cebola picada1 unidade média · 120 g
Milho verde enlatado escorrido1/2 lata · 100 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Azeite de oliva1 colher (sopa) · 13 g
Cheiro-verde picado2 colheres (sopa) · 5 g
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Contém: glúten, leite, ovo.

Substituições

Frango por atum em conserva escorrido: o preparo é o mesmo e o recheio fica pronto em 5 minutos.
Milho por ervilha enlatada ou cenoura ralada, para variar o recheio.
Leite em pó e água por 1 e 1/4 xícara de leite de vaca: use a mesma medida.
Parmesão por queijo minas meia cura ralado, de sabor mais suave.

1
Cozinhe o peito de frango em água até atingir 74 °C no centro, sem partes rosadas. Desfie e reserve. Dá para fazer na véspera.
2
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o frango, o tomate e o milho, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos. Desligue e misture o cheiro-verde.
3
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de 20 x 30 cm.
4
No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, a água, o óleo e o parmesão por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até ficar liso. Junte o fermento e pulse só para misturar.
5
Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
6
Asse por 40 a 45 minutos, até dourar e um palito sair limpo do centro, com a massa e os ovos totalmente firmes. Espere 15 minutos antes de cortar.

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