Cozinha Leve
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Bolinho peruano de arroz com feijão e ovo (tacu tacu)

Tacu tacu é um prato afro-peruano de sobras: arroz e feijão amassados com cebola e dourados na frigideira. Esta versão usa pouco óleo e leva ovo e salada criolla por cima.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
10 min
Total
20 min
Rendimento
2
porções
Por porção
~321 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Aqueça metade do óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

  2. 2

    Junte o feijão carioca, amasse grosseiramente e acrescente o arroz branco e o orégano. Mexa até formar uma massa que solta da panela.

  3. 3

    Molde com a colher em formato de charuto ou disco e doure 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

  4. 4

    Numa frigideira à parte, frite o ovo no restante do óleo e sirva por cima, com o tomate picado ao lado.

Escalador de porções

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