A tradicional engrossa com farinha e água. Aqui a lentilha já encorpa.

Posso fazer vegetariana?

Sim: tire o frango e aumente a lentilha.

Posso fazer sem panela de pressão?

Pode, mas o grão-de-bico demolhado leva cerca de 1 hora em panela comum.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Sopa harira leve com frango e grão-de-bico

Name: Sopa harira leve com frango e grão-de-bico
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: africanas
Ingredients: 600 g Peito de frango sem pele em cubos; 1/2 xícara Lentilha; 1/2 xícara Grão-de-bico seco; 4 unidades Tomate; 1 unidade Cebola; 1 talo Salsão (aipo); 1/2 xícara Salsa picada; 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1 colher de chá Cúrcuma; 1 colher de chá Gengibre em pó; 8 xícaras Água; a gosto Sal

Sopa tradicional do Marrocos com tomate, lentilha, grão-de-bico, ervas e carne, servida no Ramadã. Esta versão usa peito de frango e dispensa a farinha.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

1 h 10 min

Rendimento

porções

Por porção

~272 kcal

estimativa, TACO

1
Deixe o grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas e escorra.
2
Refogue a cebola e o salsão no azeite por 5 minutos. Junte o frango, a cúrcuma e o gengibre e doure por 5 minutos.
3
Acrescente o tomate batido, o grão-de-bico e a água. Cozinhe na pressão por 25 minutos.
4
Abra, junte a lentilha e cozinhe destampado por 20 minutos. Acerte o sal e finalize com a salsa.

Escalador de porções