Dá para usar milho fresco?

Dá: debulhe 2 espigas e cozinhe 10 minutos no caldo antes de bater.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Sopa de milho chinesa com frango

Name: Sopa de milho chinesa com frango
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: chinesa
Ingredients: 2 xícaras Milho verde escorrido; 1 filé grande Peito de frango; 2 unidades Ovo; 2 colheres (sopa) Amido de milho; 2 talos Cebolinha picada; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado; 1 colher (sopa) Shoyu; 1,2 litro Água; a gosto Sal

A sopa de milho com ovo é um clássico chinês: caldo levemente espesso com milho verde, frango desfiado e fios de ovo. Esta versão é leve, sem creme de milho industrializado.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

30 min

Rendimento

porções

Por porção

~254 kcal

estimativa, TACO

1
Cozinhe o frango na água com o gengibre por 15 minutos. Retire, desfie e volte ao caldo.
2
Bata metade do milho com um pouco do caldo no liquidificador e junte à panela com o restante do milho e o shoyu.
3
Dissolva o amido de milho em meia xícara de água fria, despeje na sopa e mexa até engrossar.
4
Com a sopa fervendo baixo, despeje os ovos batidos em fio, mexendo devagar para formar fios.
5
Acerte o sal e sirva com a cebolinha.
6
Antes de servir, confira se o frango chegou a 74 °C no centro do pedaço mais grosso (com termômetro) ou se não há partes rosadas por dentro.

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