Fritada de legumes no forno (frittata)
Omelete italiana grossa e assada, recheada de legumes. Vai bem no almoço, no jantar ou fria no lanche.
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm com o azeite.
- 2
Esprema a abobrinha num pano para tirar a água.
- 3
Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Misture a abobrinha, o espinafre e a cebola.
- 4
Despeje na forma, distribua o tomate-cereja cortado ao meio e a ricota em pedaços.
- 5
Asse por 25 minutos, até firmar no centro.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 209
- kcal
- 17,6 g
- proteína
- 7,4 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 1,7 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 242 mg.
Dicas
- Espremer a abobrinha evita frittata molhada.
- Fria, cortada em quadrados, vai bem em potes de lanche.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira. Aqueça no micro-ondas por 40 segundos ou coma fria.
Qual a diferença entre frittata e omelete?
A frittata leva os recheios misturados aos ovos e termina no forno, mais grossa.
Como saber se está pronta?
O centro fica firme ao toque e não treme ao balançar a forma.
A frittata congela?
Congela em fatias por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno ou na airfryer a 160 °C por 6 minutos.
Frittata di verdure. Cozinha caseira italiana.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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