Frango xadrez é chinês?

É uma adaptação brasileira do kung pao de Sichuan, mais suave e sem pimenta forte.

Como deixar o frango macio?

Fogo alto e pouco tempo. Se cozinhar demais, o peito resseca.

Dá, sem o amendoim, por até 2 meses.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Frango xadrez leve

Name: Frango xadrez leve
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: chinesa
Ingredients: 600 g Peito de frango em cubos; 1 unidade Pimentão verde em cubos; 1 unidade Pimentão vermelho em cubos; 1/2 unidade Pimentão amarelo em cubos; 1 unidade grande Cebola; 2 colheres (sopa) Amendoim torrado sem pele; 3 colheres (sopa) Shoyu; 1 colher (sopa) Amido de milho; 2 dentes Alho picado; 1 colher (sopa) Óleo de soja; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado; 1/2 xícara Água

Versão leve do frango xadrez, prato sino-brasileiro inspirado no kung pao chinês: peito de frango em cubos com pimentões coloridos, cebola e amendoim em molho de shoyu. Rica em proteína.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

30 min

Rendimento

porções

Por porção

~296 kcal

estimativa, TACO

1
Tempere o frango com metade do shoyu e o alho.
2
Aqueça o óleo em wok ou frigideira grande e doure o frango em fogo alto por 6 minutos. Reserve.
3
Na mesma panela, salteie a cebola e os pimentões verde, vermelho e amarelo por 3 minutos.
4
Dissolva o amido de milho na água com o restante do shoyu e o gengibre. Volte o frango, despeje o molho e mexa até engrossar.
5
Desligue, junte o amendoim e sirva.
6
Antes de servir, confira se o frango chegou a 74 °C no centro do pedaço mais grosso (com termômetro) ou se não há partes rosadas por dentro.

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