Cuscuz recheado com frango para marmita
Cuscuz de flocão de milho montado em camadas com frango desfiado refogado no tomate e milho verde, cozido na cuscuzeira. Rende 4 porções e serve de almoço ou jantar na marmita.
- 1
Hidrate o flocão de milho com a água e sal por 10 minutos.
- 2
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o frango, o tomate e o milho verde e cozinhe por 5 minutos. Finalize com o cheiro-verde.
- 3
Na cuscuzeira, faça uma camada de massa, uma de recheio de frango e termine com massa, sem apertar.
- 4
Cozinhe no vapor por 15 minutos, desenforme e corte em 4 fatias.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 426
- kcal
- 40,8 g
- proteína
- 47,1 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 4,9 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 116 mg.
Dicas
- Use o caldo do cozimento do frango no lugar da água para hidratar o flocão e ganhar sabor.
- Para marmita, embale cada fatia em filme e congele separada.
- Cozinhe o frango até atingir 74 °C no centro antes de desfiar.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 2 meses no congelador. Aqueça no micro-ondas com uma colher de água para não ressecar.
O cuscuz recheado desmancha na marmita?
Não, se a massa estiver bem hidratada e cozida. Espere amornar antes de cortar.
Posso congelar cuscuz?
Pode. Congele em fatias embaladas e aqueça no micro-ondas ou no vapor.
Posso usar frango cru no recheio?
Não é recomendado. Cozinhe o frango antes até 74 °C no centro, desfie e só depois monte o cuscuz.
Nordeste brasileiro.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
Leia também
Outras receitas
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaPara o pós-parto
Imagem ilustrativaVeganas
Imagem ilustrativaRicas em proteína