Creme de papaia com iogurte sem açúcar
Releitura do creme de papaia de restaurante: mamão papaia congelado em cubos batido com iogurte natural até ficar cremoso. Não leva sorvete nem licor. Rende 4 taças.
- 1
Descasque o mamão papaia, retire as sementes, corte em cubos e congele por no mínimo 4 horas.
- 2
Bata no liquidificador os cubos congelados com o iogurte e o suco de limão, em pulsos, até ficar cremoso e firme.
- 3
Sirva imediatamente em taças geladas, com folhas de hortelã.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 94
- kcal
- 4,1 g
- proteína
- 14,9 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 1,3 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 47 mg.
Dicas
- Congele os cubos espalhados em uma assadeira para não grudarem.
- Se o liquidificador travar, junte mais 2 colheres de iogurte.
- Deixe cubos de mamão congelados prontos no freezer para fazer o creme a qualquer hora.
Como conservar
Melhor servido na hora. O creme pronto dura até 1 dia na geladeira, mas fica líquido. Os cubos de mamão duram até 3 meses no congelador. Não vai ao fogo.
Creme de papaia leva licor?
O de restaurante costuma levar licor de cassis e sorvete de creme. Esta versão não leva nenhum dos dois.
Dá para fazer sem congelar o mamão?
Dá, mas fica líquido como vitamina. O mamão congelado é que dá a cremosidade.
Posso servir para criança?
Pode. A versão não leva licor nem açúcar.
Creme de papaia, sobremesa clássica de restaurantes brasileiros, sem sorvete e sem licor.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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