Bolo de goiaba fresca sem açúcar
Bolo rosado feito com polpa de goiaba vermelha fresca, iogurte natural e banana madura. Não leva goiabada nem açúcar. Rende 12 fatias e vai bem na lancheira.
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm.
- 2
Bata a goiaba picada com casca no liquidificador e passe na peneira para tirar as sementes.
- 3
Volte a polpa de goiaba ao liquidificador com a banana, o iogurte, os ovos e o óleo de girassol e bata até ficar liso.
- 4
Misture o creme à farinha de trigo em uma tigela e junte o fermento por último.
- 5
Asse por 40 minutos, até o palito sair limpo do centro e a massa estar firme, sem parte crua.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 127
- kcal
- 4,2 g
- proteína
- 19 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 2,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 112 mg.
Dicas
- Peneire a polpa: as sementes de goiaba ficam duras no bolo.
- Escolha goiabas bem cheirosas e macias ao toque.
- Pedacinhos de goiaba fresca por cima, antes de assar, deixam o bolo mais bonito.
Como conservar
Até 2 dias em pote fechado em temperatura ambiente e até 5 dias na geladeira. Congela bem em fatias embaladas uma a uma, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça 20 segundos no micro-ondas.
Posso usar goiabada?
Não nesta versão, porque goiabada leva açúcar. A goiaba fresca dá o sabor sem adição de açúcar.
O bolo fica rosa mesmo?
Fica rosado claro com goiaba vermelha. A cor escurece um pouco no forno.
Dá para usar polpa de goiaba congelada?
Dá, desde que seja só fruta, sem açúcar. Use cerca de 2 xícaras e confira o rótulo.
Bolo caseiro brasileiro com goiaba fresca no lugar da goiabada.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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