Bolo de caqui sem açúcar: veja a receita

1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm.
2
Retire o cabinho do caqui e bata a polpa com casca no liquidificador com os ovos e o óleo de girassol.
3
Misture em uma tigela a farinha de trigo, a aveia e a canela. Junte o creme de caqui e mexa até ficar homogêneo.
4
Incorpore as nozes picadas e, por último, o fermento.
5
Asse por 40 minutos, até o palito sair limpo do centro, sinal de massa e ovos bem cozidos.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

162
kcal: 4,3 g
proteína: 20,5 g
carboidrato: 7,6 g
gordura: 3,6 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 106 mg.

Trocar um ingrediente

Dicas

O caqui precisa estar mole, quase desmanchando: verde, ele amarra a boca.
Torre as nozes 5 minutos na frigideira antes de picar para realçar o sabor.
Sirva com uma colher de iogurte natural para uma sobremesa mais completa.

Como conservar

Até 2 dias em pote fechado em temperatura ambiente e até 5 dias na geladeira. Congela bem em fatias embaladas uma a uma, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça 20 segundos no micro-ondas.

Caqui verde serve para bolo?

Não é o ideal. O caqui verde tem taninos que deixam sensação de boca amarrada; use fruta bem madura.

Precisa tirar a casca do caqui?

Não. A casca é fina e some no liquidificador.

Dá para fazer sem nozes?

Dá. O bolo fica igual, só sem a crocância. Quem tem alergia a castanhas deve omitir.

Bolo caseiro de caqui, comum no interior paulista na safra da fruta.

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.

Bolo de caqui sem açúcar com nozes

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