Qual feijão vai no baião de dois?

O tradicional é o feijão-de-corda, também chamado de feijão-verde quando fresco. Fradinho seco cozido é a troca mais comum fora do Nordeste.

Baião de dois congela?

Congela bem. Guarde sem o queijo por cima e acrescente na hora de aquecer, se quiser ele mais macio.

Posso usar feijão de lata?

Pode usar fradinho em conserva bem escorrido e lavado, mas ele é mais mole e pode desmanchar.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Baião de dois fit com carne de sol

Name: Baião de dois fit com carne de sol
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícara Arroz branco cru; 2 xícaras Feijão-de-corda (ou fradinho) cozido; 3 xícaras Carne de sol dessalgada e cozida, desfiada; 1 xícara Queijo coalho em cubos; 1 unidade Cebola picada; 1 unidade Tomate picado; 1 colher de sopa Óleo de soja; 3 dentes Alho picado; 1 punhado Cheiro-verde picado; a gosto Sal

Baião de dois cearense com arroz e feijão-de-corda cozidos juntos, carne de sol magra desfiada e pouco queijo. Sem toucinho e com menos óleo, rende 6 porções e congela bem.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

45 min

Rendimento

porções

Por porção

~471 kcal

estimativa, TACO

1
Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
2
Junte a carne de sol desfiada e o tomate e refogue por 3 minutos.
3
Acrescente o arroz, mexa e cubra com 3 xícaras de água quente. Acerte o sal.
4
Quando a água baixar até o nível do arroz, junte o feijão-de-corda, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.
5
Desligue, misture o queijo coalho e o cheiro-verde e deixe tampado por 5 minutos antes de servir.

Escalador de porções