Sopa de legumes com carne para congelar
Sopa caseira de músculo bovino com chuchu, cenoura, batata, abobrinha e vagem em caldo temperado. Rende 8 pratos e foi pensada para congelar.
- 1
Doure o músculo na panela de pressão sem óleo. Junte a cebola, o alho e o extrato de tomate e refogue.
- 2
Cubra com a água e cozinhe na pressão por 35 minutos depois de pegar pressão.
- 3
Abra a panela, junte a batata, a cenoura e o chuchu e cozinhe sem pressão por 10 minutos.
- 4
Acrescente a abobrinha e a vagem e cozinhe mais 8 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 199
- kcal
- 23,8 g
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 3 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 80 mg.
Dicas
- Músculo fica macio na pressão e desfia fácil.
- Congele em potes de uma porção, já com a carne.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Qual carne usar na sopa?
Músculo ou acém, cortes que ficam macios com cozimento longo.
Os legumes desmancham ao congelar?
Batata pode amolecer um pouco; o resto mantém a forma.
Quanto tempo dura a sopa de legumes com carne para congelar?
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Sopa de legumes com carne, preparo caseiro brasileiro.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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