Salada criolla argentina
Salsa criolla é o acompanhamento argentino do asado: tomate, cebola e pimentão picados com azeite e acidez. Lembra o vinagrete brasileiro, com pimentão e orégano.
- 1
Pique o tomate, a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde em cubos pequenos e iguais.
- 2
Misture com o azeite, o suco de limão, o orégano, a salsa e o sal.
- 3
Deixe descansar 10 minutos na geladeira antes de servir.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 60
- kcal
- 1,2 g
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 1,6 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 1 mg.
Dicas
- Deixe a cebola 5 minutos de molho em água gelada para suavizar.
- Vai bem com bife, milanesa, empanadas e choripán.
Como conservar
Até 2 dias na geladeira. Escorra o líquido antes de servir.
Qual a diferença para o vinagrete?
A criolla leva pimentão e orégano; o vinagrete brasileiro costuma levar vinagre e cheiro-verde.
Pode fazer com antecedência?
Pode, até 1 dia antes. Tempere com sal mais perto da hora.
Com o que servir salsa criolla?
Com bife, milanesa, choripán, empanadas e até em cima de ovos.
Salsa criolla. Argentina, acompanhamento do asado.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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