Quiche precisa de creme de leite?

A tradicional leva. Ricota batida com ovo dá a mesma cremosidade com menos gordura.

Posso assar na airfryer?

Em forma pequena, sim: 160 °C por 25 minutos.

A massa de aveia quebra?

Quebra se estiver seca. Junte uma colher de iogurte a mais até ela ficar maleável.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Quiche de legumes light

Name: Quiche de legumes light
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porções
Cuisine: francesa
Ingredients: 1 xícara Aveia em flocos finos; 1/2 xícara Farinha de trigo integral; 1/2 xícara Iogurte natural; 2 colheres (sopa) Azeite de oliva; 4 unidades Ovos; 1 xícara Ricota; 2 xícaras Brócolis cozido; 10 unidades Tomate-cereja; 2 colheres (sopa) Queijo parmesão ralado; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Versão leve da quiche da Lorena com massa de aveia e iogurte e recheio de ovos e ricota no lugar do creme de leite, com brócolis e tomate.

Ir para a receita ↓

Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

1 h 5 min

Rendimento

porções

Por porção

~202 kcal

estimativa, TACO

1
Misture a aveia, a farinha, o iogurte, o azeite e uma pitada de sal até formar uma massa. Forre uma forma de 24 cm com fundo removível.
2
Fure a massa com garfo e pré-asse a 200 °C por 12 minutos.
3
Bata os ovos com a ricota, o parmesão, sal e pimenta-do-reino.
4
Distribua o brócolis picado sobre a massa, cubra com o creme e coloque o tomate-cereja cortado ao meio.
5
Asse a 180 °C por 30 minutos, até firmar.

Escalador de porções