Cozinha Leve
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Creme de espinafre indiano com ricota (palak)

Adaptação do palak paneer indiano: creme de espinafre temperado com garam masala e cubos de ricota firme assada, já que o paneer é difícil de achar no Brasil.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
20 min
Total
35 min
Rendimento
4
porções
Por porção
~156 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Corte a ricota em cubos e asse a 200 °C por 15 minutos, até dourar.

  2. 2

    Escalde o espinafre em água fervente por 1 minuto e passe para água gelada. Esprema.

  3. 3

    Refogue no óleo a cebola, o alho e o gengibre por 5 minutos. Junte o tomate e o garam masala e cozinhe 5 minutos.

  4. 4

    Bata o refogado com o espinafre até virar creme. Volte à panela, acerte o sal e desligue.

  5. 5

    Misture o iogurte e acomode os cubos de ricota por cima.

Escalador de porções

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