Mousse de maracujá com iogurte sem açúcar
Mousse de maracujá firme feita com iogurte natural, polpa de maracujá e gelatina incolor, adoçada com manga batida em vez de leite condensado. Rende 6 taças.
- 1
Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria por 5 minutos e derreta no micro-ondas por 15 segundos.
- 2
Bata no liquidificador a manga, a polpa de maracujá e o iogurte até ficar liso.
- 3
Com o liquidificador ligado, junte a gelatina derretida e bata mais 30 segundos.
- 4
Distribua em 6 taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Esta receita não tem tabela nutricional porque algum ingrediente não tem correspondente na TACO.
Dicas
- Use manga bem madura: é ela que equilibra a acidez do maracujá.
- Reserve 2 colheres de polpa com sementes para decorar.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira, coberta. Não congele, porque a gelatina solta água.
Fica azedo sem leite condensado?
Fica mais ácido que o tradicional. A manga madura suaviza; prove antes de colocar a gelatina.
Por que a mousse não firmou?
Gelatina pouco hidratada ou geladeira por menos de 4 horas são as causas mais comuns.
Quanto tempo dura a mousse de maracujá com iogurte sem açúcar?
Até 3 dias na geladeira, coberta. Não congele, porque a gelatina solta água.
Mousse de maracujá brasileira, em versão com iogurte.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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