Cozinha Leve
Imagem ilustrativa · Unsplash

Berinjela recheada turca leve (imam bayıldı)

Clássico turco de berinjela recheada com refogado de cebola e tomate, servido morno ou frio. Esta versão assa a berinjela em vez de fritar.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
20 min
Total
1 h 5 min
Rendimento
4
porções
Por porção
~128 kcal
estimativa, TACO
  1. 1

    Preaqueça o forno a 200 °C. Corte a berinjela ao meio no comprimento, faça cortes na polpa, pincele metade do azeite e asse por 20 minutos.

  2. 2

    Refogue a cebola em meias-luas e o alho no restante do azeite por 10 minutos.

  3. 3

    Junte o tomate picado, sal e pimenta-do-reino e cozinhe 5 minutos. Misture a salsa.

  4. 4

    Abra um sulco na berinjela, recheie com o refogado, regue com a água e asse por mais 25 minutos.

Escalador de porções

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