Onde compro papel de arroz?

Em mercados com seção oriental e lojas de produtos asiáticos, em pacotes de folhas redondas.

Não. O gỏi cuốn é servido fresco, diferente do rolinho primavera frito.

Dá para levar na lancheira?

Dá, embrulhado em filme, em bolsa térmica com gelo e por até 4 horas.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Rolinho vietnamita de papel de arroz (gỏi cuốn)

Name: Rolinho vietnamita de papel de arroz (gỏi cuốn)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: vietnamita
Ingredients: 8 unidades Folhas de papel de arroz; 1 e 1/2 xícara Peito de frango cozido e desfiado; 8 folhas Alface crespa; 1 unidade Cenoura em tiras finas; 1 unidade Pepino em tiras; 1 punhado Hortelã fresca; 3 colheres (sopa) Amendoim torrado; 2 colheres (sopa) Suco de limão; 1 colher (sopa) Shoyu; 1 tigela Água morna

Gỏi cuốn, o rolinho fresco do Vietnã, é feito com papel de arroz hidratado e recheado com legumes crus, ervas e proteína. Esta versão usa frango cozido e vem com molho de amendoim e limão.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

30 min

Total

30 min

Rendimento

porções

Por porção

sem tabela

ingrediente sem código TACO

1
Bata o amendoim, o suco de limão, o shoyu e 3 colheres de água no liquidificador para o molho. Reserve.
2
Mergulhe uma folha de papel de arroz na água morna por 10 segundos e abra sobre um pano úmido.
3
No terço de baixo, coloque alface, cenoura, pepino, hortelã e o frango.
4
Dobre a parte de baixo sobre o recheio, feche as laterais e enrole bem firme. Repita com as outras folhas.
5
Sirva com o molho de amendoim.

Escalador de porções